Новости города БезФормата.Ru
Берёзово
Главные новости
 
Задать вопрос?

Острые кишечные инфекции и их профилактика

В соответствии с приказом департамента здравоохранения Ханты-Мансийского автономного округа – Югры № 1255 от 16.11.2016 года в июле месяце проводится месячник «Острые кишечные инфекции – заболевания, которые легче предупредить, чем лечить» в связи с этим хочется напомнить о данной группе инфекций, способных передаваться от больных здоровым людям и порой являться причиной широкого распространения, возникновения вспышек. 

Острые кишечные инфекции и их профилактика

Острые кишечные инфекции (ОКИ)  - обширная группа инфекционных заболеваний, сопровождающихся нарушением моторики желудочно-кишечного тракта с развитием диареи (поноса), интоксикации, а в ряде случаев - обезвоживания.    ОКИ являются широко распространенной патологией, занимающей второе место (после острых респираторных инфекций) среди всех инфекционных заболеваний.

Возбудители ОКИ   – многочисленная группа бактерий, вирусов, которые могут вызывать дисфункцию кишечника. Наиболее часто, из бактериальных ОКИ,    в клинической практике встречаются заболевания обусловленные дизентерийными палочками (шигеллами), патогенными кишечными палочками (эшерихиями), кампилобактериями, иерсиниями. Из вирусных ОКИ наибольшее значение имеют ротавирусы, вирусы Норволк, аденовирусы. Данный перечень возбудителей ОКИ далеко не полон, многие из них недостаточно изучены, постоянно открываются все новые возбудители ОКИ.

Возбудители ОКИ устойчивы во внешней среде, могут длительное время сохраняться на руках, посуде, игрушках и предметах обихода, в почве и воде, загрязненных фекалиями больного. Некоторые из них способны размножаться в продуктах питания при комнатной или даже более низкой температуре. Они обычно погибают при кипячении и обработке    дезинфицирующими средствами.

Заболеваемость ОКИ высока и регистрируется в течение всего года с подъемом в летне-осенний период. Болеют взрослые и дети, наиболее часто    дети – в возрасте от 1 года до 7 лет. На долю детей приходится около 60-65% всех регистрируемых случаев. Летальность при ОКИ относительно невысока и наблюдается преимущественно у детей раннего возраста. Источник инфекции – больной человек или    носитель возбудителей ОКИ. Наиболее опасны для окружающих больные легкими, стертыми и бессимптомными формами ОКИ. В детских коллективах источниками эпидемических вспышек нередко бывают работники пищеблоков.

Основной механизм передачи   – фекально-оральный (когда возбудитель попадает в рот с мельчайшими частичками фекалий), реализующийся пищевым, водным и контактно-бытовым путями; значительно реже реализуется    воздушно-пылевой путь.

Факторами передачи являются пища, вода, предметы обихода, игрушки, инфицированные фекалиями больного, в передаче некоторых инфекций имеют значение насекомые (мухи, тараканы). Заражению ОКИ способствуют антисанитарные условия жизни, несоблюдение правил личной гигиены, употребление загрязненных возбудителями ОКИ продуктов питания, хранившихся или готовившихся с нарушением санитарных правил.

Восприимчивость к ОКИ высокая.   Риск заражения зависит от дозы попавшего в организм возбудителя, его вирулентности, а также от состояния барьерной и ферментативной функции желудочно-кишечного тракта и активности иммунной системы. Наиболее восприимчивыми к ОКИ являются дети раннего возраста, недоношенные, а также находящиеся на искусственном вскармливании. Иммунитет после ОКИ    нестойкий, продолжительностью от 3 - 4 месяцев до 1 года, в связи с чем высока возможность повторных заболеваний. Периоды болезни: инкубационный – от нескольких часов до 7 дней, период разгара заболевания, период реконвалесценции (выздоровления). Длительность периодов может быть различной и зависит от этиологии, клинической формы болезни и тяжести заболевания.

Основными клиническими признаками острой кишечной инфекции являются: повышение температуры, боль в животе, жидкий стул, тошнота, рвота, слабость.

Для профилактики ОКИ необходимо:

1.Выбирать безопасные пищевые продукты.

Многие продукты, такие как фрукты и овощи, потребляют в сыром виде, в то время как другие — рискованно есть без предварительной обработки. Например, необходимо покупать пастеризованное, а не сырое молоко. Во время покупки продуктов имейте в виду, что цель их последующей обработки - сделать пищу безопасной и удлинить срок ее хранения. Определенные продукты, которые потребляются сырыми, требуют тщательной мойки, например, салат.   

Нельзя    употреблять продукты с истекшим сроком годности.

2. Тщательно готовить пищу.

Многие сырые продукты, главным образом, птица, мясо и сырое молоко, часто обсеменены патогенными микроорганизмами. В процессе варки (жарки) бактерии уничтожаются, но помните, что температура во всех частях пищевого продукта должна достигнуть 70°С. Если мясо все еще сырое у кости, то поместите его снова в духовку до достижения полной готовности. При готовке мяса или птицы их соки должны быть прозрачными, а не розовыми.    Замороженное мясо, рыба и птица должны полностью размораживаться    перед кулинарной обработкой, не размораживайте продукты при комнатной температуре.

3. Употреблять    приготовленную пищу в максимально короткие сроки, с учетом правил ее хранения.

Когда приготовленная пища охлаждается до комнатной температуры, микробы в ней начинают размножаться. Чем дольше она остается в таком состоянии, тем больше риск получить пищевое отравление. Чтобы себя обезопасить, ешьте пищу сразу после приготовления.

4. Тщательно хранить пищевые продукты.

Не оставляйте приготовленную пищу при комнатной температуре более чем на 2 часа. Если Вы    хотите после приготовления и употребления пищи сохранить оставшуюся ее часть, необходимо, чтобы    она  хранилась либо горячей (около или выше 60°С), либо холодной (в холодильнике). Не храните пищу долго, даже в холодильнике.

5. Тщательно подогревать приготовленную заранее пищу.

Это наилучшая мера защиты от микроорганизмов, которые могли размножиться в пище в процессе хранения (правильное хранение угнетает рост микробов, но не уничтожает их). Еще раз, перед едой, тщательно прогрейте пищу (температура в ее толще должна быть не менее 70°С). Держите приготовленные блюда горячими (не менее 60° - 70°С)    вплоть до сервировки.

6. Избегать контакта между сырыми и готовыми или неподвергающимися при употреблении термической обработке  (хлеб, сахар и т.п.) пищевыми продуктами.

Правильно приготовленная пища может быть загрязнена путем соприкосновения с сырыми продуктами. Это перекрестное загрязнение может быть явным, когда например, сырое мясо соприкасается с готовой пищей, или может быть скрытым: например, нельзя использовать одну и ту же разделочную доску и нож для приготовления сырого и вареного (жареного) мяса (птицы). Для  обработки    сырых    и    вареных (жареных)    продуктов пользуйтесь отдельными, отличимыми друг от друга и несоприкасающимися между собой,    разделочными досками и ножами. Невыполнение      данной  рекомендации    может привести к      заражению продуктов и росту в них микроорганизмов с последующим пищевым отравлением.

7. Чаще мыть руки.

Тщательно мойте руки после посещения туалета, перед приготовлением еды и после каждого перерыва в процессе готовки. После разделки сырых продуктов, таких как рыба, мясо или птица, опять вымойте руки с мылом, прежде чем приступить к обработке других продуктов. А если у Вас имеется инфицированная царапина (ранка) на руке, то обязательноперевяжите ее или наложите пластырь прежде, чем приступить к приготовлению пищи.

8. Содержать помещения в   чистоте.

Так как пища легко загрязняется, любая рабочая поверхность, используемая для ее приготовления, посуда, разделочный инвентарь должны быть абсолютно чистыми.

9. Хранить пищу защищенной от насекомых, грызунов, которые часто являются переносчиками микроорганизмов, вызывающих различные ОКИ. Для надежной защиты продуктов храните их в плотно закрывающихся банках (контейнерах).

10. Использовать чистую воду.    Чистая вода исключительно важна как для питья, так и для приготовления пищи, мытья посуды. Для питья используйте только кипяченую или бутилированную воду.

Кроме вышеуказанной неспецифической профилактики ОКИ существует специфическая профилактика (вакцинация) против таких  инфекций, как дизентерия и    ротавирусная инфекция.

Вакцинация против дизентерии введена в Национальный календарь профилактических прививок по эпидемическим показаниям. Вакцинации      подлежат работники инфекционных стационаров и бактериологических лабораторий,    лица занятые в сфере общественного питания и коммунального благоустройства,              дети, посещающие детские учреждения и отъезжающие в оздоровительные лагеря (по показаниям). По эпидемическим показаниям прививки проводят при угрозе возникновения эпидемии или эпидемической вспышки.

 

 

 

 

 

Материал подготовлен отделом эпидемиологического надзора Управления     Роспотребнадзора      по Архангельской     области с   использованием СП   3.1.1.1117-02   «Профилактика   острых   кишечных    инфекций», Постановления   Главного   государственного санитарного врача РФ от 19.03.2010 г. №21 «О профилактике острых кишечных инфекций», письма     Федеральной   службы   по   надзору   в   сфере   защиты прав потребителей     и благополучия     человека   от   03.06 2011 года  №01/6832-1-22   «О направлении памятки по профилактике ОКИ».

Здоровое питание - Окружная больницаВопросы «здорового питания» волнуют любого человека, желающего получать от пищи не только удовольствие, но и пользу.
01.11.2017 Окружная больница
Российские физики-ядерщики нашли способ продлить срок хранения некоторых продуктов в 4 раза - СургутИнформТВФото: Вести-Томск     Если облучить рыбные пресервы в процессе их приготовления пучком электронов из ускорителя частиц, срок хранения продукта увеличится примерно в 4 раза.
26.10.2017 СургутИнформТВ
С целью профилактики острых кишечных инфекций и сальмонеллезов на территории муниципального образования город Нягань,
12.10.2017 Администрация г. Нягани
Памятка.jpg - Радужнинская ГБВ БУ «Радужнинская городская больница» 11 июля была организована и проведена конференция на тему: «Энтеровирусная инфекция».
09.10.2017 Радужнинская ГБ
Осторожно, пневмония! - Кожно-венерологический диспансерПневмония (воспаление легких) – острое инфекционное поражение легких. Пути передачи инфекции различны: в одних случаях пневмония передается воздушно-капельным путем,
18.02.2018 Кожно-венерологический диспансер
ВИЧ в Югре сдаёт позиции - ИД Новости ЮгрыПо итогам 2017 года в Югре наблюдается снижение заболеваемости на 12 %. По словам главного врача Центра профилактики и борьбы со СПИД Андрея Петровца, положительных результатов удалось добиться благодаря профилактике.
17.02.2018 ИД Новости Югры
​Почему югорчане болеют раком? - ИА СИА-ПрессПочему онкозаболеваемость среди населения Югры растет? И есть ли средства для снижения уровня этих коварных болезней?
17.02.2018 ИА СИА-Пресс
Пресс-релиз: «Впервые в «сердце» БУ ХМАО-Югры «Окружной кардиологический диспансер «Центр диагностики и сердечно-сосудистой хирургии» - Городской суд г.Сургут16 февраля 2018 года судьи и сотрудники аппарата Сургутского городского суда ХМАО-Югры посетили музей Сердца.
16.02.2018 Городской суд г.Сургут
Представители медицинской общественности автономного округа, Депздрава Югры,
16.02.2018 Департамент Здравоохранения
Осторожно, пневмония! - Кожно-венерологический диспансерПневмония (воспаление легких) – острое инфекционное поражение легких. Пути передачи инфекции различны: в одних случаях пневмония передается воздушно-капельным путем,
18.02.2018 Кожно-венерологический диспансер
​Почему югорчане болеют раком? - ИА СИА-ПрессПочему онкозаболеваемость среди населения Югры растет? И есть ли средства для снижения уровня этих коварных болезней?
17.02.2018 ИА СИА-Пресс
ВИЧ в Югре сдаёт позиции - ИД Новости ЮгрыПо итогам 2017 года в Югре наблюдается снижение заболеваемости на 12 %. По словам главного врача Центра профилактики и борьбы со СПИД Андрея Петровца, положительных результатов удалось добиться благодаря профилактике.
17.02.2018 ИД Новости Югры
СРОЧНО! В Сургутском тубдиспансере эвакуировали пациентов и персонал - Вестник
СРОЧНО! В Сургутском тубдиспансере эвакуировали пациентов и персонал
Сегодня в обед из здания Сургутского клинического противотуберкулёзного диспансера эвакуировали весь персонал и пациентов.
Вестник
В Сургутском районе во всех школах введён карантин по ОРВИ и гриппу - Вестник
В Сургутском районе во всех школах введён карантин по ОРВИ и гриппу
С 13 февраля на карантин по ОРВИ и гриппу закрылись все школы Сургутского района, сообщает департамент образования и молодежной политики муниципалитета.
Вестник
Грипп разбушевался. Но не у нас
В Югре сложилась неблагоприятная эпидемиологическая обстановка по заболеваемости ОРВИ и гриппом.
Местное время
По итогам января 2018 года - Администрация Октябрьского районаПо итогам января 2018 года, на территории округа зарегистрировано 135 дорожно-транспортных происшествий, в которых19 человек погибло и 204 получили ранения.
19.02.2018 Администрация Октябрьского района
Жителю Сургутского района грозит срок за привычку ездить в пьяном виде - ВестникНакануне во время патрулирования на дорогах Барсова сотрудники ГИБДД задержали водителя 1992 года рождения, который сел за руль своего автомобиля SKODA OCTAVIA в состоянии алкогольного опьянения.
19.02.2018 Вестник
По итогам января  2018 года на территории Ханты-Мансийского автономного округа - Югры зарегистрировано 23 дорожно-транспортных происшествия с участием детей и подростков в возрасте до 16 лет,
19.02.2018 Администрация Октябрьского района
Девять с половиной на троих - газета Сургутская Трибуна
Девять с половиной на троих
Во вторник завершилось чтение приговора по делу о гибели детей в Ханты-Мансийском районе в декабре 2016 года.
газета Сургутская Трибуна
33 несчастья
Названа причина смерти мужчины в очереди в поликлинике Нижневартовска. — У него случилась сосудистая катастрофа, под которой следует понимать любое острое нарушение деятельности сердца и мозга,
Местное время
Ориентировка. В Сургуте разыскивается пропавший мужчина - Вестник
Ориентировка. В Сургуте разыскивается пропавший мужчина
Полицейские Сургута разыскивают без вести пропавшего 29-летнего Витвинова Сергея Михайловича.
Вестник
Экскурсия участников форума молодых педагогов - Администрация Октябрьского района14 февраля участники районного профсоюзного форума молодых педагогов «Думай о будущем - 2018» посетили музей в гп.
19.02.2018 Администрация Октябрьского района
Масленица! - ЮграМегаСпорт18 февраля на Центральной площади Ханты-Мансийска прошли Русские традиционные игры на Масленицу.
18.02.2018 ЮграМегаСпорт
В Югорске пройдет занятие в творческом объединении «Алые паруса» - ИД Новости Югры25 февраля в 13.00 часов в центральной детской библиотеке Югорска пройдет очередное занятие в литературном творческой объединении «Алые паруса».
18.02.2018 ИД Новости Югры
Известный художник из Фёдоровского показал эйфорию своей души - Вестник
Известный художник из Фёдоровского показал эйфорию своей души
Юбилейная выставка фёдоровского художника Василия Ступникова собрала районный бомонд.
Вестник
Война женскими глазами - газета Сургутская Трибуна
Война женскими глазами
В ноябре Сургутский краеведческий музей отметит свое 55-летие. Одно из самых важных направлений его деятельности – это патриотическое воспитание подрастающего поколения.
газета Сургутская Трибуна
Произносим правильно
…Главный характер нашего языка состоит в чрезвычайной легкости, с которой все выражается в нем – отвлеченные мысли, внутренние лирические чувствования, «жизни мышья беготня», крик негодования,
Местное время
Открытый региональный турнир по художественной гимнастике в г. Ханты-Мансийске - Администрация Октябрьского района  9 февраля  в г. Ханты-Мансийске прошел Открытый региональный турнир по художественной гимнастике в зачет Спартакиады Ханты-Мансийского автономного округа – Югры «Спортивные таланты Югры».
19.02.2018 Администрация Октябрьского района
В Югре открыли чемпионат и первенство по лыжным гонкам в зачет Параспартакиады и Сурдспартакиады - ТРК СургутинтерновостиОбщее количество лыжников обоих соревнований достигло 59 человек В Ханты-Мансийске состоялась торжественная церемония открытия чемпионата и первенства по лыжным гонкам в зачет Параспартакиады и Сурдспартакиады Югры.
18.02.2018 ТРК Сургутинтерновости
Югорские туристы — чемпионы УрФО - ЮграМегаСпортВ Ханты-Мансийске подвели итоги чемпионату Уральского федерального округа по спортивному туризму на лыжных дистанциях среди спортсменов не моложе 2002 года рождения.
18.02.2018 ЮграМегаСпорт
1 - Местное время
Хоккей на равных
В рамках турне по автономному округу хоккеисты клуба «Югра» посетили Нижневартовск.
Местное время
Феерический финал
Второй чемпионат Нижневартовской мини-футбольной лиги ушел в историю. Финальным аккордом турнира стал феерический матч, в котором в споре за золотые медали сошлись «Самотлор» и «Самотлорнефтегаз».
Местное время
В Солнечном провели детскую Олимпиаду - Вестник
В Солнечном провели детскую Олимпиаду
В детском саду «Аист» в Солнечном провели собственную «Детскую зимнюю Олимпиаду – 2018» под руководством инструктора по физической культуре Галины Ковальчук.
Вестник
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Система образования г.НижневартовскВ 2018 году исполнилось 100 лет со дня создания в Российской Федерации комиссий по делам несовершеннолетних и защите их прав.
16.02.2018 Система образования г.Нижневартовск
Первый заместитель губернатора Югры Геннадий Бухтин провел очередное заседание правительства автономного округа.
16.02.2018 ИД Новости Югры
03_выборы.jpg - Дума Ханты-Мансийского АОДепутат окружной Думы Василий Филипенко вместе со своими коллегами – депутатами различных уровней провел прием граждан в Ханты-Мансийске.
16.02.2018 Дума Ханты-Мансийского АО
В районе прошли митинги, посвященные воинам-интернационалистам - Администрация Октябрьского районаВ поселениях Октябрьского района сегодня, в День памяти воинов-интернационалистов, состоялись торжественные митинги.
16.02.2018 Администрация Октябрьского района
В Югре открыли чемпионат и первенство по лыжным гонкам в зачет Параспартакиады и Сурдспартакиады - ТРК СургутинтерновостиОбщее количество лыжников обоих соревнований достигло 59 человек В Ханты-Мансийске состоялась торжественная церемония открытия чемпионата и первенства по лыжным гонкам в зачет Параспартакиады и Сурдспартакиады Югры.
18.02.2018 ТРК Сургутинтерновости